乳制品最主要的就是给我们提供钙，另外另有一定量的卵白质以及维生素，要知道乳制品里面的钙吸收率相比于蔬菜、豆制品是有优势的
。

1.钙的重要性
第一，钙是组成人体骨骼和牙齿的主要身分，直接影响了我们的骨骼和牙齿健康
；第二，它能够维持机体健康，包管人体正常生长发育
；第三，它能增进血液的凝固和细胞的黏附
；第四，它能激活人体的酶，调理酶的活性
；第五，它能维持体内的酸碱平衡
；第六，钙也是维持肌肉收缩性和神经激动的一个通报
。另外，钙还具有调理心率、调理心脏搏动、减少疲劳、增强人体对抗力等作用
。

2.乳制品是否高钙的标准
凭据《中国居民膳食营养素参考摄入量》 ，人体各阶段每天所需钙摄入量是：

0-6个月:200mg
；7-12个月:250mg

1-3岁:600mg
；4-6岁:800mg

7-10岁:1000mg
；11-13岁:1200mg

14-17岁:1000mg
；18-49岁:800mg

50岁及以上:1000mg

乳制品高钙的标准
奶制品中的矿物质除了钠以外，钙的含量是最高的，所以奶制品是否高钙可参考以下盘算公式：

液态奶制品要抵达高钙标准，需要每100ml中≥15%NRV，即每100ml液态奶制品的钙含量≥120mg
。盘算公式（800mg×15%=120mg）

固态奶制品要抵达高钙标准，需要每100g中≥30%NRV，即每100g固态奶制品的钙含量≥240mg
。盘算公式（800mg×30%=240mg）

3.选择什么乳制品？
#牛奶及奶粉#
牛奶是最常见的，它的优势是很是的便当
。但牛奶究竟87%都是水，相对来说营养素密度低一些
。它的钙含量或许在100-110mg/100g，还含有3.3%左右的卵白质
。奶粉是由牛奶制作而成，并且奶粉是人工配方，钙的含量越发恒定
。

#酸奶及奶酪#
酸奶是牛奶补钙的一种较好的选择，酸奶由纯牛奶发酵而成，保存了鲜牛奶的全部营养身分，原来牛奶中钙的含量坚持稳定，同时在发酵历程中乳酸菌还可以爆发人体营养所必须的多种维生素
。奶酪的优势很是明显——含钙量很是高
。它的含钙量可以抵达牛奶的5倍以上，甚至10倍
。

4.差别乳制品之间如何换算？

(1).研究发明牛奶、酸奶、脱脂牛奶、奶酪等种种奶制品之间钙利用率差别很小
。

(2).可以凭据差别的产品以等量的卵白质来换算，并参考一下钙
。

好比100克牛奶约莫能换算成10克奶酪，12.5克奶粉，以及差未几等量的酸奶
。