羊是人类最早开始狩猎和驯养的动物之一，约莫11000年前，西南亚的人类先民就已率先开始了对羊的驯化。羊是从野羊驯化而来的。

人类开始种植庄稼后，早期的麦田和其他的谷物用地吸引了外地的野绵羊和野山羊，在人类的辛勤培育下，剖析为绵羊和山羊，这些羊所生产的羊奶成为孩子们最好的食物。

羊奶这一高营养的食物成为人类重要的营养和热量来源，满足了人类饮食需求。昔人养羊不但为了吃肉、喝奶，羊毛织品在人类挡风御寒中发挥了重要作用。

新石器时代由于过于密集的农业运动令土地变得贫瘠，导致了人类制造的第一场情况灾难。因此，人类开始更多地养羊，因为羊能够依靠不适于耕作农作物的贫瘠土地存活下来。河北省武安市磁山、河南省新郑县裴李岗、陕西省西安市半坡、陕西省临潼姜寨等新石器时代遗址都出土过羊骨或陶羊，凭据出土的文物推断，中国驯化羊的时间，最早可以追溯到8000年以前的新石器时代。羊与种种农作物一起资助人类从狩猎收罗社会迈入了农业社会。

羊奶的医学历史纪录可追溯到几千年前，古今医学都已证实，羊奶不但营养价值高，并且具有消炎、护肤、抗衰老的功效。

1.《本草纲目》258页中纪录：“羊乳甘温无毒，可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺

；治消渴、疗虚劳

；利皮肤、润毛发

；和小肠、利大肠”。

2.《食疗本草》（明·姚可成著）记述：“羊奶亦主消渴、治虚痨、益精气、补肺、肾气、和小肠。和脂作羹，补肾虚，利大肠”。

3.《食医心鉴》（唐·咎殷撰，约成书于9世纪中期。）纪录：“益肾气，强阳道，对体虚之人，无论何种病症皆宜，纵然健康之人，服之亦可增加体质”。

4.《魏书》王琚传纪录“常饮羊乳，色如处子。

5.《饮膳正要》中说，羊头可治骨痨、脑热、头眩

；羊心可治忧恚膈气

；羊肝可治性冷、肝气虚热

；羊血可治妇女中风、血虚

；羊肾可补肾虚、益精髓

；羊骨可治虚劳、寒中、羸瘦

；羊髓可治男女伤中，阴气缺乏，利血脉、益经气

；羊酪可治消渴，补虚乏。

6.刘禹锡《传言方》云有人为蜘蛛咬腹大如妊，偏身生丝，其家弃之，乞食，有僧教啖羊奶，未几疾平也。

7.《药性论》：润心肺，治消渴。

8.《孟诜》：治卒心痛，可温服之。

9.《日华子本草》：利大肠，治小儿惊痫疾。

10.《千金方》：治人干呕，羊乳汁饮一杯。治漆疮，羊乳汁涂之。

11.《备急方》：治小儿口疮，羊乳细细沥口中。

12.《小品方》：治小儿哕，羊乳一升煎减半，分五服。

13.《中国药膳学》：治口渴，反胃，腰酸腿软，羊乳煎沸后调入淮山药粉食之。